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燕窝知识,什么是毛燕窝?

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什么是毛燕窝?

相信很多人都有疑问:什么是毛燕窝?

燕窝教授来讲一下:毛燕是洞燕的一种,原产地包括泰国,印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍 布境内的国家公园,森林保护区以及沿海的岛屿,尼亚亚(Niah),峇南(Baram)等地方。毛燕主要是灰腰 金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢(平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛)。

燕窝教授说下毛燕又分为淡水燕和咸水燕:

1、淡水燕

行家口里所说的淡水燕,是指于山洞里采摘的毛燕。此种毛燕所筑的巢,夹带许多羽毛杂质。它的盏型不一,体型面积差异颇大。淡水燕的产地多为印尼,马来西亚,泰国,越南及缅甸。淡水燕肉身色泽带米白色或黄色。

燕角(燕巢和洞穴相连的部分)则略带黄色(俗称白角)。此外,位于某些洞穴的燕角因岩洞潮湿并经空气氧化,及长时间被风化,所以多呈浅红色。在同一个山洞,如马来西亚砂劳越州美里的毛燕,都可以容易地找到白角及红角的毛燕。

2、咸水燕

咸水燕,燕如其名;此种毛燕类所指的是沿海一带的雨燕在附近的岩洞所筑建的燕巢。咸水燕也被称为海燕。此种毛燕所筑的巢也和淡水燕一样,燕巢附带许多羽毛杂质而且盏型及面积差异很大。

海燕的产地为印尼。印尼国面积辽阔,以海为邻。环绕苏门达腊,寥内群岛及爪哇一带的小岛屿,更成为雨燕的栖 身之所。咸水燕燕身及燕角都呈红色。

燕巢呈红色及深红色基于以下几个因素:

(一)雨燕所食取的食物。金丝燕捕食的蚕螺海藻及昆虫含有钙(补钙产品,补钙资讯)及铁质。由此,它们 所吐出的唾液多为红色;

(二)因岩洞潮湿及长时间的风化并经空气氧化,燕巢多呈红色;

(三)岩洞靠海,海水带咸。经化学作用造成燕巢带红色。海燕因燕身呈红色而且多毛,所以市场上的需求并不高。但内行人则视之为宝,因为咸水燕适合加工成为手工燕。另外,它也成为马新一带,备受欢迎的花燕及金丝燕的主要原料。

燕窝教授希望大家看了这篇毛燕窝的文章之后能够对燕窝有更多的了解。

燕窝

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