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煮熟的燕窝隔天再热着吃营养会流失吗

煮熟的燕窝隔天再热着吃营养会流失吗

燕窝

会流失一点,炖煮的燕窝不会保持原状会溶化成水。燕窝是水溶性蛋白质,一般泡于冷水中时间过长就会慢慢溶化,尤其遇上热水,燕窝炖煮后保温。有时还可以保留一些比价结实的燕丝及燕角部位。

燕窝一盏基本上能吃2-3天,你可以把今天要吃的用干净的勺子舀出几勺,一定要保证剩余部分燕窝干净,然后冷却之后密封放冰箱保鲜处0-4℃就可以了。

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