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炖好的燕窝怎么保存?

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炖好的燕窝怎么保存?

很多人问燕窝教授:一盏燕窝我一次吃不完怎么处理?燕窝教授来讲一下炖好的燕窝保存方法!

燕窝个头有大有小,大盏的一盏能达到8克左右。如果泡发一盏当日吃不完,就要把剩下的那部分沥干水分,用保鲜袋密封好存在密封盒中,在放进冰箱保鲜层。

而已经炖好的吃不完的纯燕窝(不添加其他任何佐料),用密封玻璃罐存放在冰箱低温保鲜,早晚取适量兑牛奶、蜂蜜、饮料等享用 。

注意事项:夏季温度高,建议保存时间不要超过一周。

对于炖好的燕窝:建议当天吃完,这样是最新鲜的。

那么加热吃剩的燕窝可否使用微波炉?一次炖一大份燕窝留放在冰箱里,吃之前用微波炉加热会不会影响燕窝的营养?

燕窝教授简单讲一下:燕窝之所以需要隔水炖,是因为它的主要成分是水溶性蛋白,在高温下营养容易受破坏。但鉴于微波炉加热速度很快,燕窝在微波炉里时间较短,其营养破坏少,所以理论上用微波炉加热问题不大。

如果时间充裕,燕窝现做现吃最好啦,再加热的话,首选蒸汽加热,要比用微波炉好 !

注意事项:微波炉加热,容易导致水分流失。所以在加热燕窝的时侯,记得要盖上盖子,这样就能保证营养不流失。

燕窝

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