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燕窝可以经常吃吗

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燕窝

当然可以。如何炖煮保药效?先用温水将燕窝浸发,品质越好的燕窝,浸发后的体积会越大。纯正天然的燕窝浸发后会有小毛,只需用钳子剔除和多次用水冲洗,但别把形状弄乱和把燕窝丝弄断。将清洗好的燕窝放入炖盅中,再注入温水用慢火烹炖。清炖的时间由两个因素决定,一是取决于燕窝本身的品质,根据厚薄、干湿程度,一般是6~8小时即可;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者如老人、病人,炖燕窝的时间要长一些,约为7~9小时。总之,当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。切忌炖超时,因为燕窝炖过火会影响口感,甚至融化成液体。

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