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金丝燕窝的简单做法是什么?

金丝燕窝的简单做法是什么?

燕窝

将干燕窝用纯净水浸泡4-8小时,燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质,用纯净水过滤清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水备用。

清洗干净后将燕窝撕成细条,燕头处尽量撕(或手指碾)细。

将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝即可,隔水以文火炖35分钟,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准。

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