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燕窝做法大全之甜食燕窝

经典的甜食燕窝为冰糖炖燕窝,将燕窝炖45分钟左右,血燕盏、金丝黄燕盏、燕饼、洞燕碎炖1小时左右,由于耐火关系,洞血燕盏更需炖两个小时或以上,然后放进冰糖再炖5分钟即可。若不放冰糖将燕窝炖45分钟,热食时可加筋鲜奶或椰汁。冷食时先将炖好的燕窝冷却,然后放进冰箱(雪柜),食用时才加进鲜奶或椰汁,别具一番风味。

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