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冰糖燕窝的做法

冰糖燕窝是滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

 

主料:燕窝 (适量)

辅料:冰糖

厨具:蒸锅

做法:

泡发燕窝:将燕窝在清水中浸泡3小时

燕窝碗中加入瓶装水。

蒸锅放入水和蒸架。

将燕窝放入。

加个比碗大的盖子。

盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。

开盖,冰糖燕窝炖好了。

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