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椰浆燕窝酿蜂蜜鸡翅的做法

椰浆燕窝酿蜂蜜鸡翅

 

 


主材:燕窝(3盏) 鸡全翅(5只) 蜂蜜(适量)

椰浆(适量) 牛奶(适量) 橄榄油(适量)

盐(适量) 椰奶(一盒) 鸡蛋(一个)

1. 燕窝3盏,纯净水泡发4小时左右

2.撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干。

3. 燕窝放入炖盅并加入椰浆、椰奶、牛奶到7成满,盖好盅盖。接着炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),最后锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。

4. 鸡全翅去骨(第一步切口,在鸡翅顶上两根骨头的连接点中间切一刀,切完后就出现两根骨头。如果没看到骨头,往深再切一点,用刀中间切断两根骨头连着的筋。然后给鸡翅松骨:握住一根骨头来回转几下。这样做是为了让骨肉分离,方便往外拽。另一根也一样捏住转几下。用手拉住骨头一头,扭劲往外拽,多转几下,骨头就会被轻松取出。“骨不沾肉,鸡翅很完整,完全没变形。”)

5. 将燕窝灌入鸡翅内

6. 刷上薄薄一层鸡蛋清

7. 加入适量橄榄油小火煎至焦黄

8. 鸡翅出锅

9. 最后再刷上一层蜂蜜即可食用

10.出锅可以吃啦!(注意事项:一定要用最小火煎,过2分钟左右翻滚一次)

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