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如何炖出一碗冰糖燕窝

如何炖出一碗晶莹剔透的冰糖燕窝

一直被视为高档食材, 近代医学研究证明燕窝中含有大量的表皮生长因子(EGF)和唾液酸蛋白,对于皮肤美白,疤痕痘印的修复,以及大脑神经元树突的发育有显著的作用,

燕窝那么在炖煮燕窝的过程中,需要注意些什么来防止这些珍贵养分的流逝呢?

由于燕窝的主要成分为蛋白质,为防止蛋白质因高温失去活性,燕窝一定要隔水炖煮。

另外,燕窝作为一种天然食材,炖熟后会有淡淡的馨香味,而冰糖燕窝作为一道经典甜品正好能保持这种特殊的馨香味不被流失,下面我们
以冰糖燕窝为例,与大家一起分享一下这道甜点的做法:食材:干白燕窝一盏、冰糖若干、纯净水若干工具:瓷碗、瓷盘、挑毛镊子、漏勺、炖盅、炖锅

注意事项:泡发和炖煮的水最好能用纯水、要用冰糖而不是白糖。

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