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柚子酱燕窝的做法

柚子的功效:在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。

在现代人的观念中,柚子茶还具备美容的功效,因为啊,柚子中含有丰富的vc,比柠檬多三倍呢!!此外《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。

柚子蜂蜜燕窝

主材:燕窝(一盏) 柚子(适量) 蜂蜜(适量)

做法:1 将柚子用盐搓洗一下,去除表皮的果蜡(搓洗时不用加水,直接用盐来回搓洗即可)。

2 将搓洗好的柚子冲洗干净,然后用削皮刀轻轻把柚子表皮削下,用力不要太深,表皮取的越薄越好。

3 将削好的柚子表皮切成丝,越细越好。将皮丝装入有水的锅中,水烧开后煮5分钟,如此反复三次,每次都要换水,直到皮变得透明,滤干水分备用。

4 将柚子果肉掰成小块,与外皮丝、蜂蜜、清水一起放入锅内(水没过所有材料即可),用大火煮开。

5 大火烧开后,转小火慢慢熬,要注意用锅铲一直搅拌防止粘锅。等水份慢慢收干,柚子肉变金黄后即可。这样柚子酱就做好了

6 燕窝用纯净水泡发4-5个小时左右,撕开备用

7 燕窝放入炖盅中,水超出食材部分即可,隔水炖20-30分钟左右。

8 把柚子酱倒入煮好的燕窝中,搅拌均匀就可以吃了。
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