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【燕窝功效】石蜂糖燕窝的功效

说起炖燕窝,很多人会说用冰糖,其实用马来西亚产的一种石蜂糖效果更佳。

什么是石蜂糖?

石蜂糖是马来西亚一种特有的糖类,在市场上的各种店铺都可以找到,在马来西亚是种常见的食品,马来西亚天气常年高温,石蜂糖作为一种降肝火,止咳化痰,清热解毒的很受马来西亚人们欢迎。

石峰糖的功效

石蜂蜜味甘、性平,归脾、肺经,有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、肝火头痛,滋阴降火,血燥身热,喉痛沙声,清血解毒,虚火牙痛。

石蜂糖中含有多量的酵素,主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多种类酶,这些都是蜜蜂在酿蜜的过程中,由其腺体分泌所加入者。此外,蜂蜜还含有生物活素、生物刺激素、叶绿素的衍生物、叶黄素等。

石蜂糖炖燕窝,是燕窝的伴侣,炖燕窝时等燕窝出锅前10分钟加入石蜂糖,让燕窝炖品口感好。

石蜂糖炖燕窝的做法

1、准备好食材

2、提前至少2小时用清水先把干的燕窝泡发,泡发之后把里面还有的小部分燕子绒毛挑出来,清洗干净。

3、把发好洗净的燕窝放入炖盅,加水高至2厘米左右。

4、把炖盅放入锅里,外面的水要到炖盅的1/3高度。

5、用大火把水煮开,再煮3分钟左右。

6、转小火慢炖,如果燕窝盅里的水慢慢收了,变得稠稠的,就基本好了,大概25—30分钟左右

7、提前用水先把枣炖好,然后和石蜂糖,一起放入燕窝盅里,在闷炖5分钟就可以出锅了。

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