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防止燕窝化水的小技巧

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有窝友发现,如果燕窝炖好后,没有马上把盖子打开,放了一段时间后,燕窝也容易会有化水的现象。

由于炖好的燕窝在炖盅里仍保持一定的温度,这个温度虽然没有炖煮时高,但随着时间的推移,容易会令燕窝慢慢地闷成水,营养价值就会流失。

燕窝因此,在炖好燕窝后,要把炖盅的盖子打开,或者打开一个小缝,令炖盅内的温度降低,减低燕窝化水的可能性。

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