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什么是隔水炖

什么是隔水炖。

通俗点说,就是将需要加热的东西放进小容器,但是不直接加热,而是放到大容器里,再将大容器加水加热。

燕窝目的是控制加热温度,水的沸点是100度,隔水加热温度却可以控制在100度以下。

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