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燕窝化水的问题

燕窝化水的问题

很多朋友将燕窝买回家后

发现燕窝在炖煮的过程中

发生的化水现象

难道买到假燕窝或者劣质燕窝了?

燕窝其实

燕窝化水不一定就是假燕窝哦

这个你的烹调方式和技术有很大关系

燕窝本身就是金丝燕分泌的唾液

是由液体转化为固体的过程

过分加热之后

由于燕窝含有丰富的水溶性蛋白

所以化水是很普遍的现象

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