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燕窝食谱:冰糖雪梨川贝炖燕窝

燕窝食谱:冰糖雪梨川贝炖燕窝

这款食谱经过长时间的测试,已治愈了很多的咳嗽者,特别好用,今天特意推荐这款食谱的做法给大家~

冰糖雪梨川贝炖燕窝

食材
燕窝:5克

雪梨:1个

川贝:5-8克

冰糖:适量

燕窝步骤
1.取一盏燕窝放入碗中,用矿泉水泡发6小时左右

2.继续泡发,等燕窝呈半透明状,就说明泡发完成

3.泡发完成,用手将燕窝撕开,将泡发好的燕窝放边上待用

4.雪梨削皮后,从顶部往下1/3的位置切开做盖子,挖去雪梨内心部分

5.川贝用搅拌机打成粉末后,加入矿泉水搅拌均匀放边上待用吗,若没有搅拌机,直接将川贝洗净捣碎放边上待用

6.最后,把洗干净的燕窝放入做好的雪梨盅中,盖上剩余盖子部分,放入炖盅,再倒入提前搅拌好的川贝水或洗净捣碎的川贝、矿泉水和冰糖,文火隔水炖40-50分钟左右即可。

明代李时珍就在《本草纲目》中对燕窝进行了较详细的论述,认为“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之”。《本草求真》中则说,燕窝“入肺生气,入肾滋水,入胃补中,其补不致燥,润不致滞,为药中至平至美之味者也”。现代营养学研究证实,燕窝中富含优质蛋白质、赖氨酸、胱氨酸、精氨酸、维生素C、维生素E、钙、钾、硫和磷等营养物质,而且这些营养物质极易被人体消化和吸收,具有提高人体的免疫力、化痰止咳、抗衰老、预防癌症的功效。

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