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燕窝的鉴别方法有哪些

燕窝

 

一.原燕窝处理方式:

刚采收下来的燕窝我们称它为原燕窝,其加工处理方式为将开水放入一大碗中,然后把燕窝放置其中,等待约二十分钟後,此刻燕窝便会开始膨胀(越是真燕窝才越会膨胀),此时便可用摄子将燕窝的毛及杂质取出,然後将开水倒掉,倒入新的开水,再重复一次夹取杂毛的动作。

二燕窝泡发方式:

将泡水燕窝放冰箱冷藏12小时发泡膨胀。若气温过高,泡水燕窝易滋生细菌或产生酸味。发泡完成之后的燕窝就可以煮食为甜品了。

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