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真假燕窝如何辨别

燕窝

 

燕窝分为碎燕、官燕、血燕。碎燕又称毛燕,毛多,质较差。官燕,毛少,呈灰白色。血燕,质最好、略带血丝。做法:红烧、高汤、蟹捞、原汁木瓜、椰汁、杏汁、木瓜汁、枣汁、橙汁。

产地:印度尼西亚80%,马来西亚13%,泰国5%,越南3%。中国产地:肇庆怀集,云南红河州县,海南大洲岛。

辨别方法:

1.为丝状,浸透或灯光照明为半透明。

2.闻有馨香,无浓烈气味。

3.以水浸泡,松软取丝弹性差一拉就断为假货。

4.烧,真品不会产生剧烈响的火花。

涨发分为泡发、蒸发、碱水发。

从价格上,外观上,气味上,口感上分别判断,非常容易分辨,但最起码你要吃过真的,才能知道什么才是真的,再吃到假货的时候才能马上分辨出真伪来!

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