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燕窝中最珍贵的叫做官燕

燕窝中最珍贵的叫做官燕

对于燕窝的理解很多人都应该知道的是,燕窝是由燕子进行筑巢而形成的一种窝,

但是我们应该了解的是,并不是所有的燕子都能形成燕窝,只有雨燕科的燕子才能形成燕窝,比如说金丝燕,这种燕子主要是生长在东南亚地区,

比如说印度尼西亚、新加坡、泰国等,通过分泌自己的唾液,然后混合杂毛、海藻、苔藓等来进行筑巢,人们通过采集他们的巢,然后去除杂质部分,剩下的就是我们所谓的燕窝了;

在燕窝的采集过程中,人们发现,金丝燕每年会结巢三次,其中最好的燕窝是金丝燕第一次筑巢的时候,也是最珍贵的燕窝,这个时期燕窝的营养价值最高,这个时期是处在冬天刚过的时候,因为这个时候金丝燕经过了长期的休息,其体内的养分比较多,所分泌出来的唾液养分当然也会比较多,所以这个时候所筑的巢一般会比较大,并且会形成比较完整的燕窝,能够成为一个完整的盏形,这个时候的燕窝才是最珍贵的燕窝,

一般这种燕窝被称为头燕或者说是官燕,

而时间到了六月份以及九月份的时候,金丝燕还会再次进行筑巢,不过两次的筑巢质量并不会太好,不仅所筑出来的巢比较薄,而且营养价值是比不上头燕的,这个时候的燕窝被称为是二期燕或者三期燕,

从整体的形式来看,是完全比不上头燕的;还有一个事情大家应该知道一下,那就是目前全世界的燕窝都是来自东南亚的那些国家,

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