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判断燕窝真假步骤

漂染目的一是为了让燕窝更美观,卖出好价;二是为了减少人力挑毛成本,直接染色“除毛”。漂染最常见的有两种。

漂染最多的是漂白,为了使燕盏更加美观卖出更高价钱。这种燕窝外观白的整齐划一,无色差,不自然。而正常的燕窝呈淡黄,米白或浅灰甚至带有天然的褐色斑点。

 

燕窝

 

漂染过的燕窝会残留一定的化学药水味道,没有漂白的则是天然的淡腥味。漂染严重的会破坏燕窝内部结构,泡发很久依然质地很硬。

还有一种情况是漂染成红色(血燕的颜色)。真正的血燕是极少的,价格也昂贵,其实际营养价值与白黄燕盏相差无几。购买到假血燕的几率会更高。染色血燕颜色较深,并且颜色统一。

漂染过的燕窝还有一种重要分辨方法就是仔细查看燕窝中存在的细毛,是否与燕窝颜色一致。金丝燕在筑窝的过程中会掺入自己的羽毛,燕窝挑的再干净里面也会有细毛的存在。

这种细毛应与燕窝颜色不一致。如果挑出的细毛与燕窝颜色完全一致,那就要留意了。

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