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燕窝水分过高能否鉴别出来

能,燕窝初加工制成品的水分可以通过测湿仪器准确测出水分含量。对于经常接触燕窝的行家用手触摸也可以估计大概水分含量。一般被称为足干燕窝的水分含量小于5%,该燕窝脆,易断裂。

 

燕窝

干燕窝是轻轻一碰有可能就会碎掉的,而湿燕窝很明显摸的到,捏的时候它是会变形的,不会碎。

足干的燕窝稍微用点力气就会碎掉,含水分高的燕窝是软的,有些含水分较高的燕窝甚至掉在地上都不会碎!

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