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怎样辨别燕窝是真是假

步骤/方法
>01血燕在泡发时,如果清水变成乳白色,一定是涂了淀粉扮靓。
不能以血燕是否掉色来辨别血燕的好坏。有些造假分子手段很高,能够在假燕窝上涂上不掉色的红色。而事实上,上乘的血燕是会掉色的。没经过加工的血燕,在清水中泡发时,有浅浅的红色,这是由血燕本身独特的营养结构造成的。

当然,如果血燕在泡发的时候,颜色不是淡红的,而是深红色的,那么可能燕窝增加了掉色的色素,建议市民少购买。而可以肯定的是,血燕在泡发的时候,如果清水变成乳白色,那么市民一定要对质量打个问号了,此种燕窝一定是涂了淀粉之类的东西“扮靓”。

燕窝

 

>02顶级燕窝颜色有点灰,造型有层次,线条呈不规则排列。
像金丝燕、官燕等,天然顶级的并不会十分光鲜亮丽,而是颜色有一点点灰。整个燕窝的造型很有层次感,而且线条呈现出杂乱无章、不规则的排列情况。有信用的商家还有产品的检测报告。

从提供的一份血燕检测报告上看到,除了重金属、二氧化硫之外,柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红、苏丹红等添加物均在检测之中,因此消费者在购买燕窝时,可向商家索取检测报告。

注意事项
如炖的时间不超过30分钟,燕窝却炖没了,燕窝很可能就是假货;而血燕泡水染色也十分可疑,市民得多个心眼。业内人士一般认为燕窝从生产到采摘的间隔越长越好,一般成型都要4~5个月,这样的燕窝含有比较丰富的营养元素。

而有黑心商家急于赚钱,在一个月左右,燕窝刚刚成型的时候就采摘,这种偷工减料的燕窝容易炖化成水,所含营养成分很少。在良莠不齐的燕窝市场,尽量不要买血燕。

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