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燕窝问答之4:燕窝图片和价格、燕窝怎么辨别真假?

燕窝是滋补人体很受欢迎的一种食材,燕窝吃起来口感很好,令人回味无限不可忘怀,燕窝中富含很多种人体中所需要的各种营养
元素,其实在做燕窝之前也是有很多需要了解的事情,接下来就一起来看看。

一、燕窝要泡几个小时?燕窝要怎么炖?

不同情况,燕窝泡发时间是不一样的。燕窝泡发过程中要结合燕窝的形态、季节及泡发温度等。比如:

用干挑/半干挑工艺的燕窝,泡发时间是3-4个小时,毛燕的泡发时间在6-8个小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。
2、嫩燕盏燕丝细,吸水速度快,泡发会快的一些,1个小时左右就能完全泡发开;老燕盏燕丝粗壮,泡发时间则需要延长,具体延
长时间根据老的程度决定。

3、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低,泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热,气温高,所以浸泡时间应
略短一点。

5、有两类燕窝在泡发时,应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。颜色偏黄的燕窝,这类燕窝由于采摘时间过久,发
生氧化反应导致的颜色变化。盏形较大、燕盏肥厚的燕窝,由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大,在泡发时也应注意泡发
时间加长,才能保证完全浸泡成功。

炖燕窝首先需要浸泡,每次将一片燕窝用水浸泡。约1-2小时后,若水中有燕子的小杂毛,挑拣干净。将水倒掉,换上300g左右纯
净水或矿泉水,将燕窝浸泡6-8小时。将浸泡好、撕好的燕窝,连同浸泡用的水倒入炖盅。盖上锅盖,水烧开后转小火,炖约1小时
左右。

燕窝

二、燕窝一般多少钱一斤?燕窝一克一般多少钱?

燕窝的价格取决于燕窝的品质,纵观全国燕窝市场的价格,价位从十几元一克到一百多元一克的都有,价格参差不齐,这主要是进
货渠道和质量等级不同而决定的

同样的天然燕窝也不是很昂贵的,一般来说20元左右就可以买一克了,当然了有些顶级燕窝的价格自然会贵一些,甚至有一些比较
好的会在100元以上。

白燕窝的价位是根据燕窝的品质来决定的,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地,一般家里食用的燕
窝价格在30元左右。
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