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干挑燕窝贵在哪里

干挑燕窝贵在哪里

1、干挑法对燕窝原料的要求极高,苛刻的原料要求导致干挑燕窝产量很少,真正能采用干挑工艺的燕窝,仅占燕窝产量的20%。

2、颜色相对较白,干挑燕窝没有泡过水,湿挑或半湿挑的燕窝加工时需要泡水或浸泡水,容易变黄,因此,颜色没有干挑燕窝白。

3、燕窝原始形状、囊丝结构保存完整,色泽气味没有变化;湿挑燕窝需要浸泡挑毛,后续需定型风干,这就是为什么有的燕窝都长得一模一样。

4、营养保存完整,一般来说未经水浸泡的燕窝,营养成分保留更好;湿挑燕窝在加工时相当于泡发过一次,其营养成分可能保存不够完整。

干挑燕窝数量较少,在颜色、外观等方面都优于湿挑燕窝,虽然干挑燕窝的价格更贵,但也很值得我们选购和食用。

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