优质燕窝集散地

燕窝鉴别方法有哪些?

燕窝

 

有方法打假就有对策解决,造假手段不断升级,你的打假方法升级了吗?

1.真燕窝炖煮后有蛋清味,假燕窝没有?
燕窝中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右,天然纯净的燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些商家会对劣质燕窝原料进行“整容”,使用一些食品添加剂就能做出蛋清味的燕窝。

2.漂白燕窝有刺激性臭味?
因为大家都知道通过化学药水漂白的燕窝都有浓厚的刺激性气味,所以商家会用一些容易挥发的化学药剂,如双氧水,二氧化硫等,多清洗几次就没味了。

3. 刷胶燕窝泡水后水变浑浊?
一些劣质原料本身燕窝含量太少,商家只有给它们掺涂胶体以增加重量,如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等,而且都是薄薄的刷一层,根本看不出来。

4. 颜色发黄的燕窝没有被漂白过?
用化学药剂漂白燕窝去除杂质和细毛,燕窝会变得像纸一样白,不过这已经是过时的加工工艺了,现在都是轻漂后再涂上一层廉价的食用胶,做出自然米白色或米黄色的效果。所以不能单独从燕窝颜色来判断燕窝真假。

5. 发头越大的燕窝质量越好?
天然纯净的燕窝泡发后会增加7倍左右,但燕窝的不同部位泡发率也不一样的。另外还和燕窝的泡发时长,水温,加工工艺,水质等有关。但是有些酒店会添加食品膨胀剂来增加燕窝的重量,燕窝的泡发率达到几十倍,这也是我们不做即食燕窝的原因。

6. 盏型越漂亮的燕窝越好?
纯手工挑毛的燕窝无论如何都是无法做到盏形完美的,盏形难看,弯曲,颜色不均有黄斑,多裂缝的燕窝才是安全可靠的,厂家为了迎合市场需求,漂白刷胶做成漂亮的样子。建议你亲自挑一盏毛燕来验证一下。

7. 燕窝越干越好?
为了使燕窝摸上去是干干的感觉,商家就会在燕窝表面喷一层化妆用的锁水胶,这样在表面就形成了一层隔水层,保留了燕窝本身的水分不易挥发,达到增重的目的,另外一个就是让燕窝摸上去是干的。

8. 看燕窝的销量和排名?
电商里的潜规则,这个大家都心知肚明,只要肯花钱,销量排名啥的都可以有

9.有质检报告的燕窝就是好燕窝吗?
燕窝里的主要营养就是燕窝酸,而燕窝酸含量的高低是鉴别燕窝品质的重要标准,所以质检报告中一定要有燕窝酸含量的鉴定。

优质燕窝的燕窝酸含量在10%左右,而劣假燕窝的燕窝酸含量在0.26%-7%不等。

武汉彩色沥青厂家 荆州彩色沥青厂家
赞(0)
转载请联系我爱燕窝网,未经允许不得转载:专业的燕窝做法-燕窝的功效和作用-我爱燕窝网 » 燕窝鉴别方法有哪些?
分享到: 更多 (0)

燕窝评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

我爱燕窝网,更专业的燕窝制造商

咨询燕窝购买燕窝
武汉彩色沥青 荆州彩色沥青