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怎样对燕窝的真假鉴别

 

炖好的燕窝带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性;而假燕窝炖后有鱼腥味。
这个说法并不对。首先,从前的燕窝有用鱼胶粉假造的,这种燕窝吃起来会有淡淡的腥味,但是现在的燕窝造假更多是用劣假燕窝漂白、刷胶、补碎等,炖出来根本没有所谓的鱼腥味,消费者据此判断很容易判断错误,把劣假燕窝当真燕窝吃;

此外,真燕窝炖好以后带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性,但不是“带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性”的都是真燕窝哦,化学添加剂这么多,单靠味道来判断是很容易失误的。如果你对自己的鉴别真假的准确度没信心,我们可以多交流。

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